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1. 我们一天中食用的食物非常丰富。它们在人体中会经历什么“旅程”呢?为了探索这个问题,晓光和晓明一起设计了以下模拟实验。
为了检验不同食物中存在着何种营养素,晓光对几种食物进行了研究,
根据右表实验记录完成下面填空。
(1)
和
遇到碘酒变色了,说明它们中含有
。
(2)
和
在纸上涂抹留下油迹,说明它们中含有
。
【考点】
淀粉的检验; 脂肪的检验;
【答案】
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实验探究题
普通
能力提升
换一批
1. 为了检测厨房里食物中的营养成分,成成同学用以下材料进行了两组实验。
A组:碘酒、滴管、淀粉糊、土豆片、馒头块
B组:白纸、花生仁、肥肉、苹果块、黄瓜片
(1)
A组实验:成成在淀粉糊中滴碘酒,看到滴碘酒的地方变为蓝色,再在土豆片和馒头块上滴碘酒,观察到滴碘酒的地方都变成了
,说明土豆片和馒头块中含有
。
(2)
B组实验:成成将苹果块和
放在白纸上用力挤压、滑动,白纸上会出现水迹,说明食物中含有
;将花生仁和
放在白纸上用力挤压、滑动,白纸上出现油迹,说明食物中含有
。
实验探究题
困难
2. 为了研究食物中有哪些营养物质,小明做了如下实验
(1)
小明用滴管吸取碘酒,滴在馒头上,立马变成了蓝色,说明馒头里含有
,它是糖类的一种,是我们身体能量的主要来源。含有这种营养物质的食物还有
(两种);
(2)
小明接着拿核桃仁用力划过白纸.划过的地方变得半透明,摸上去滑滑的,如涂过食用油一般,说明核桃仁中含有丰富的
。含有这种营养成分的食物还有
(两种)。
实验探究题
普通
3. (二)营养成分的鉴定
(1)
为了解馒头在口腔里发生了什么变化,小科做了如下实验:将一小块馒头慢慢咀嚼 2 分钟并吐出一点,然后滴入几滴稀释的碘酒,看到颜色变蓝;继续咀嚼 3 分钟,又吐出一点,发现滴入碘酒后变浅蓝;再咀嚼 3 分钟,发现滴入碘酒不变蓝了。这个实验说明馒头中
淀粉,咀嚼很长时间的馒头中
淀粉。这说明口腔对食物具有初步
作用。
(2)
在白纸上涂抹食用油,你会看到白纸上留下了油渍。再用肥肉在白纸上涂抹也留下了油渍,这说明肥肉中含有脂肪,我用的实验方法是
法(选填:类比;概括)。
实验探究题
普通