有一则科学笑话，说的是清朝末年，洋人请清廷官员吃冰棍，官员见冰棍冒着“白气”，以为是热腾腾的食品，大吃一口，吞吐两难。官员请洋人吃炖鸡蛋，表面平淡无奇，但温度接近100℃，洋人大吃一口，烫得满嘴是泡！冰棍冒“白气”的原因：。炖鸡蛋的表面有一层猪油(猪油的沸点约为260℃)，猪油在这里的作用是。

1. 有一则科学笑话，说的是清朝末年，洋人请清廷官员吃冰棍，官员见冰棍冒着“白气”，以为是热腾腾的食品，大吃一口，吞吐两难。官员请洋人吃炖鸡蛋，表面平淡无奇，但温度接近100℃，洋人大吃一口，烫得满嘴是泡！冰棍冒“白气”的原因：。炖鸡蛋的表面有一层猪油(猪油的沸点约为260℃)，猪油在这里的作用是。

【考点】

蒸发及其现象; 液化及液化现象;

【答案】

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填空题普通

1. 小柯在家煮面条时发现，开着燃气灶煮面条的时候，水沸腾后，锅上方几乎看不到”白气”(如图甲)；把燃气灶的火熄灭后，短时间内水还在沸腾，此时锅的上方出现大量"白气”(如图乙)。请用科学原理解释熄火前后两个不同现象产生的原因。

燃气灶还在加热时，由于周围温度(填高或低)，水蒸气(填“ 液化”或“没有液化” )成白气，所以很少看到“白气”。当停止加热后，周围空气温度(填高或低)，水蒸气(填“物态变化")形成"白气”

填空题容易

2. 如图为某饭店推出的一道特色菜。经了解，原来是在下面的容器中先放少许干冰，上桌时往里面加些热水，就能产生“烟雾缭绕”的效果。此处的“烟”是指，“烟” 形成的过程要（填“吸热”或“放热”）。

填空题容易

3. 小杨看了中央台《舌尖上的中国》之后，向妈妈展示刚学到的厨艺，他点燃燃气灶，开始烹饪，供燃气灶燃烧的石油气是通过的方法液化成液态储存在钢瓶中的，为了使气体液化除了采用上述该方法外还有的方法。

填空题容易