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1. 血红蛋白是红细胞的主要组成部分，能与氧结合并运输氧。每个血红蛋白分子由1个珠蛋白和4个血红素（血红素中心为1个铁原子）组成。每个珠蛋白有4条肽链，即2条α链、2条β链，如图甲所示。每条α链由141个氨基酸构成，每条β链由146个氨基酸构成。回答下列问题：

(1) 合成1分子珠蛋白的过程中形成个肽键，初始合成的珠蛋白中（填“含”或“不含”）铁元素。
(2) 1条β链的分子式为CxHyNzOwS，若1条β链的水解产物只有图乙所示的几种氨基酸，则该β链中天冬氨酸、赖氨酸分别有个、个。
(3) 另有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到图1四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的赖氨酸个数为个。
(4) 若每条α链含有丙氨酸5个，分别位于第26、71、72、99、141位（如图丙所示）。肽酶E1专门水解丙氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门水解丙氨酸氨基端的肽键。肽酶E2完全作用于1条α链后的产物有种。
(5) 人体缺铁会使血红蛋白含量偏低，导致贫血，说明无机盐有的作用。
【考点】
蛋白质分子的化学结构和空间结构; 蛋白质的结构和功能的综合;
【答案】

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综合题 困难
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1. 根据下列化合物的结构分析回答：

（1）该图所示化合物叫。参与构成该化合物的氨基酸有种。

（2）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量、不同，以及肽链的及其形成的空间结构千差万别。

（3）生物体的结构与功能相适应，蛋白质在细胞中承担的功能也多种多样，具体表现为构成细胞和生物体的结构、催化、运输、、 等。

（4）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，至少含有的氧原子个数是 。

（5）γ肽链是一条含121个氨基酸的多肽链，其中含有天冬氨酸5 个，分别位于26、71、72、 99、121 位(图1)，天冬氨酸的结构式（图2）。

肽酶E1专门水解天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶 E2专门水解天冬氨酸氨基端的肽键。肽酶 E2完全作用后产生的多肽中，至少有 个氨基，肽酶 E1完全作用后产生的多肽中，至少有 个羧基。
综合题 普通
2. 毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：

   

(1) 上图所示的片段中，共有个肽键，种氨基酸组成。
(2) 组成蛋白质的氨基酸的结构通式是：。
(3) 肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过过程形成的。
(4) 一分子肉毒类毒素至少含有个氨基。
(5) 在细胞中组成蛋白质结构具有多样性的原因有：（至少写 2 点）。
(6) 1 g 肉毒类毒素可毒死 20 亿只小鼠，但煮沸 1min 或 75 ℃下加热 5～10 min，就能使其完全丧失活性。高温 可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其。肉毒类毒素可用试剂鉴定，反映颜色为。
综合题 普通
3. 某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。

请据图分析并回答问题：

(1)  该化合物中含有个游离的氨基，含有个肽键。
(2)  该化合物是由个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的。
(3) 蛋白质的结构和功能千差万别的原因是。
综合题 普通