某小组通过实验了解了食物中有哪些营养成分，并把实验结果记录在下表。土豆白菜肥肉瘦肉米饭大豆苹果面包淀粉√√√√√脂肪√√√√蛋白质√√

1. 某小组通过实验了解了食物中有哪些营养成分，并把实验结果记录在下表。

	土豆	白菜	肥肉	瘦肉	米饭	大豆	苹果	面包
淀粉	√				√	√	√	√
脂肪			√	√		√		√
蛋白质				√		√

(1) 我们可以利用来检测食物中是否含有淀粉。淀粉属于人体所需的营养成分中的。

(2) 该小组检测的食物中含有丰富淀粉的有种；含有丰富蛋白质的有种；含有丰富脂肪的有种。

(3) 上述食物中，有一种食物营养全面，含有丰富的植物蛋白，被广泛应用在医用、食用、饲用和工业中，你认为这种食物最有可能是。

(4) 下面关于食物中的营养描述正确的是。

a.瘦肉基本不含脂肪，所以多吃瘦肉不会长胖

b.白菜几乎不含淀粉、脂肪和蛋白质，所以它没什么营养

c.每一种食物所含的营养是有限的，所以我们需要合理搭配，均衡膳食。

【考点】

淀粉的检验; 食物中的营养;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

实验探究题普通

1. 早餐，小明吃了一个鸡蛋、两片面包，喝了一杯牛奶。

(1) 小明一共吃了几种食物? ( ) A. 2种 B. 3种 C. 4种

(2) 小明吃的鸡蛋中含有丰富的( )。 A. 蛋白质 B. 维生素 C. 淀粉

(3) 小明吃的早餐中，较缺少的营养成分是 ( )。 A. 蛋白质 B. 维生素 C. 淀粉

(4) 小明在吃食物时，臼齿的主要作用是( )。 A. 切割食物 B. 咀嚼食物 C. 撕碎食物

(5) 食物通过食道后，进入胃中，胃的主要作用是( )。 A. 运输食物 B. 吸收大部分营养 C. 把食物变成糊状

(6) 有些植物的果实中也含有丰富的脂肪，下列果实中脂肪含量较多的是( )。 A. 花生 B. 苹果 C. 西红柿

实验探究题困难

2. 食物中的营养。

(1) 在馒头中滴，馒头变蓝了，是因为馒头中含有。

(2) 食物燃烧后，有一股烧焦了头发的焦臭味，说明食物中含有。

(3) 下列食物在白纸上用力挤压，会留下油渍是（）。 A. 土豆 B. 核桃 C. 黄瓜

(4) 下列属于健康饮食与惯的是（）。 A. 粗细粮搭配 B. 饭后马上去打球 C. 午餐吃少，晚餐吃饱

(5) 下列营养搭配最合理的是（）。 A. 米饭、红烧肉、排骨、河虾 B. 米饭、红烧鸡腿、青菜、土豆 C. 米饭、青菜、香菇、萝卜

(6) 下列说法正确的是（）。 A. 脂肪吃多了易发胖，含脂肪的食物不能吃 B. 快迟到了，不吃早饭 C. 小学生要适当多吃含蛋白质的食物

实验探究题普通

3. 小智在家进行鉴别食物中营养的实验。

(1) 当小智向某种食物中滴加(选填“碘酒”、“酒精”或“水”)后变为蓝色，说明这种食物主要含有(选填“淀粉”、“蛋白质”或“脂肪”)，这种食物可能是 (选填 “马铃薯”、“西红柿”或“青菜”)。

(2) 小智将花生、冬瓜和青菜在纸上进行涂抹，发现三者都能在纸上留下痕迹，但是放置了一段时间后，和留下的痕迹消失了，留下的油斑痕迹还在，因此富含脂肪的食物是。(选填“花生”、“冬瓜”或“青菜”)

(3) 小智想要研究口腔中的唾液能否消化食物，他拿同样大小的三块馒头进行实验。

小智往三组馒头中加入碘酒后发现，其中 (选填“A”、“B” 或“C")组馒头颜色变化最浅，(选填“A”、“B"或“C")组馒头颜色变化最深。说明经过咀嚼后的馒头，淀粉含量(选填“升高”、“降低”或“不变”)，因此唾液(选填“有"或“没有" )消化食物的功能。

实验探究题困难