1.
生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。菠萝蛋白酶是菠萝中的一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。某研究小组查找文献得到以下资料。
资料1：菠萝蛋白酶可以把蛋白质分解成氨基酸，起到分解消化的作用。
资料2：将削皮的菠萝放入榨汁机破碎打浆后用4层纱布过滤得到菠萝汁，菠萝汁用滤纸过滤后可得粗酶液。
为探究影响菠萝蛋白酶活性的因素，小科设计了如下实验。
| A | B | C | D | E | F |
加入物质 | 5mL粗酶液 | 5mL粗酶液 | 5mL粗酶液 | 5mL粗酶液 | 5mL粗酶液 | 5mL粗酶液 |
蒸馏水 | 1%氯化钠溶液 | 3%氯化钠溶液 | 5%氯化钠溶液 | 7%氯化钠溶液 | 9%氯化钠溶液 | |
水温 | 37℃水浴 | |||||
时间 | 20min | |||||
根据以上实验，回答下列问题：
(1)
该研究小组实验基于的假设是。
(2)
根据实验设计，小科将粗酶液混合氯化钠溶液后置丁37℃下水浴的目的是。
(3)
实验结果如图所示。小科认为菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关，你认为小科的判断依据是。
【考点】
观察结果的记录与分析;
科学探究的基本环节;
酶及其催化作用;
能力提升
