材料一:蔗糖是汉武帝时期通过丝绸之路从西域进贡来的珍品。唐太宗派人去印度学习制糖技术,制出了品质远胜于西域的糖块。明清时期,发明了世界领先的“黄泥水淋脱色法”,生产出洁白如雪的白糖,糖制品成为大众食品。
——摘编自任小宇《中华帝国视野下的蔗糖史》
材料二:16、17世纪,美洲引种甘蔗等作物,集合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力和美洲土壤,由此,甘蔗成了不折不扣的国际性商品。这不仅改变了欧洲的食物结构,解决了欧洲蔗糖的供给问题,也使得美洲形成了使用奴隶的种植园经济。
——[美]杰弗里·M·皮尔彻《世界历史上的食物》
材料三:明清以来,中国几乎垄断整个东亚的糖品贸易,我国台湾甚至被称为“东方甜岛”。19世纪中期以后,随着欧美机器制糖业的快速发展,我国传统甘蔗糖业日渐萎缩,由中国主导的东亚糖业旧格局逐渐瓦解。
——赵国壮、乔南《近代东亚糖业格局的变动(1895- 1937)——以中月糖业发展竞争为中心》