1. 臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。人们通常将豆腐切成小块,然后把用白布包好的豆腐块,放在一块木板上,上面再用一块木板压上,再压上重物压一整夜后, 等到豆腐里的水分已经差不多榨干后,将豆腐放入卤水内浸泡,坛子封好口,数天之后取出时白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。
(1) 将豆腐切成小块属于变化,将豆腐放入卤水内浸泡数日属于变化。(选填 “物理”或“化学”)
(2) 你还知道哪些食物制作的过程中会发生化学变化。(至少列举两点)
【考点】
物理变化; 化学变化;
【答案】

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1. 小明学习了《物质的变化》这个单元以后,回到家里看见厨房里有米饭、白糖、食用油、白醋、小苏打、面粉、饭勺、杯子、鸡蛋等物品,他就利用这些材料做了一系列的研究。
(1) 小明将米饭放入嘴里咀嚼了一段时间,嘴里出现甜味,这是因为米饭中含有的发生了变化,这种变化属于(填“化学”或“物理”)变化。
(2) 小明想做一份糖醋排骨,就先把白糖放入锅里进行加热,发现固态白糖先变成(填形态)的糖,然后颜色慢慢变成,这时要及时放入排骨进行翻炒,不然如果继续加热白糖就会变成(填颜色)的物质。
(3) 小明不小心将鸡蛋壳掉进了白醋里,发现有气泡产生,“产生的无色气体是什么呢?”他询问爸爸。爸爸提供了下表资料,小明对照资料后对爸爸说:我认为肯定不是二氧化氮和氯气。你认为小明推测的理由是

气体名称

特点

二氧化氮

比空气重,棕红色,有刺激性气味,支持燃烧

氧气

比空气重,无色,支持燃烧

二氧化碳

比空气重,无色,无毒性,不支持燃烧

氙 xian 气

比空气重,无色,不助燃,不可燃

氯气

比空气重,黄绿色,强烈刺激性气体,支持燃烧

氮气

比空气略轻,无色,常用作保护气体,不支持燃烧

氢气

气体中最轻,无色,可燃性,易爆性

小明和爸爸一起继续进行了两个探究活动。

探究一:他把点燃的木条伸进杯子中,看到的是木条立即熄灭 。

探究二:他把气体倒入简易天平的 B 端,发现 B 端下沉。(见右上图)

①根据探究一,小明判断所产生的气体肯定不是剩下气体中

②根据探究二,小明判断所产生的气体肯定不是剩下气体中,理由是

③当你自己在做实验时搜集到一种未知名气体,你觉得可以直接用火焰来试验这种气体吗?

,理由是

④实验后,小明认为该气体肯定是二氧化碳了,爸爸还说不一定,他的理由是

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