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1. 人们食用了发霉的玉米等粮食或粮食制品后，会导致肝脏中毒，从而出现眼睛发黄、呕吐、水肿、虚弱、昏迷等症状，并可能导致死亡，这主要是由于      能产生致癌物质（ ）
A. 青霉 B. 根霉 C. 黄曲霉 D. 毛霉
【考点】
注意食品卫生;
【答案】

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1. 食用发霉变质的食物后引起的中毒属于（ ）
A. 细菌性食物中毒 B. 有毒动植物食物中毒 C. 化学性食物中毒 D. 真菌中毒
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2. 食品安全应该考虑的问题有（ ）

①保质期   ②营养价值   ③是否被农药或有毒物质污染   ④口感   ⑤是否有生产批号   ⑥是否有绿色食品标志   ⑦是否有生产厂家   ⑧包装袋的图案

A. ①③⑤⑦ B. ②③④⑧ C. ①⑤⑥⑧ D. ②⑤⑥⑦
单选题 容易
3. 下列属于有毒动植物食物中毒的是（ ）
A. 食用变质食品引起腹痛、呕吐 B. 误食河豚 C. 误食有毒蘑菇 D. 误食水银
单选题 容易