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阅读材料，完成下列要求。
2024 年1月20 日，在“2023年度浙江考古重要发现汇报会”上，考古学者介绍，杭州最新发现的沈家里遗址和沈家畈遗址中，都有良渚时期的石器加工场，考古工作者依托这个遗址，可以开展良渚文化时期石器制作流通的全链条考古分析研究。提到良渚古国，人们会想到良渚玉器，在5000年前，石器在良渚人的生活中非常重要，要用来伐木建房，耕田割稻。
沈家里遗址面积约1.5万平方米，考古发掘面积325 平方米，考古工作者在此发现了专业程度很高的良渚文化石器加工场遗迹。沈家畈遗址面积约4万平方米，考古发掘面积1500平方米，这个遗址可以分为良渚文化时期、宋元、明清及近现代四个阶段。考古发现灰坑、墓葬、柱坑、石器堆等遗迹200余处，共出土遗物3.7 万余件，多以良渚时期的石制品为主，既有石器生产不同阶段的产品，也有制作石器的原料和工具。此前就有多位专家判断长江流域会有时代延续、系统性的石器加工点，而沈家畈遗址的发现正好填补了长江流域史前石器生产制造链条的一处空白。考古工作者曾对良渚遗址群内出土的石器作过系统鉴定和分析，发现不少石器的石材并非采自良渚古城周边的山体里，而沈家畈遗址就有此类石材的石器，这为良渚石器来源的研究提供了考古实证。这些考古实证对后续的考古发掘起到了促进作用。
结合材料，运用“实践是认识的基础”的知识，谈谈你对新发现沈家里遗址和沈家畈遗址的认识。