A. 防止食品中水分的蒸发 B. 防止食品中营养成分的流失 C. 抑制细菌和真菌的生长和繁殖 D. 杀死食品中的细菌和真菌

A. 保持适宜的温度和湿度 B. 杀死微生物 C. 隔绝空气，抑制微生物的生长 D. 防止细菌和灰尘进入

A. 空气 B. 微生物 C. 玻璃管 D. 温度

A. 正确 B. 错误

(1) 本实验的变量是，设置甲组的目的是。 (2) 为使实验结果准确，甲乙两组（填“需要”或“不需要”）排出瓶内的空气，且所加酸奶的体积应该。 (3) 一段时间后，若观察到甲乙两组气球大小关系是，则实验验证成功。 (4) 酵母菌可通过产生大量的来繁殖后代。小韩同学将酸奶放在冰箱内储存以防止胀袋，其原理是酵母菌等微生物的生长和繁殖。

(1) 小丽查阅资料得知家蚕幼虫的食物是桑叶。她买了一些新鲜桑叶，为防止桑叶腐败将其放置冰箱冷藏，这样做的主要原因是（    ） A. 没空气，细菌和真菌因缺氧死亡 B. 温度低，抑制细菌和真菌的生长繁殖 C. 没空气，桑叶的呼吸作用会增强 D. 温度低，桑叶中的有机物完全不分解 (2) 下图是小青在饲养家蚕过程中拍摄的不同发育时期的照片，请你帮他按正确的发育过程排序（    ）

A. ③④①② B. ③①②④ C. ③④②① D. ③②①④ (3) 小海查阅资料得知，我国桑蚕养育专家将水母的绿色荧光蛋白基因转移到桑蚕体内，培育出了能吐绿色荧光蚕丝的新品种。这种技术属于（    ） A. 组织培养技术 B. 发酵技术 C. 转基因技术 D. 克隆技术

(1) 本实验提出的问题是。 (2) 实验中设置A组的目的是。 (3) 三组实验要选用数量相同的小鼠，其目的是。 (4) 食物腐败主要是由于和真菌的生长繁殖引起的。 (5) 生活中有许多防止食品发霉变质的方法。若要为鲜牛奶保鲜，简要说出你所选用的方法，并阐明其中原理。

A. 微生物的大量繁殖是食物腐败的主要原因 B. 保存食物时超量添加食物防腐剂对人体无害 C. 冷藏食物能延长保质时间的主要原因是低温可抑制微生物的生长和繁殖 D. 风干保存食物是因为干燥环境不利于微生物的生长和繁殖

A. 冰箱中无空气 B. 低温杀死了食品中的微生物 C. 冰箱中无微生物 D. 低温抑制了微生物的生长和繁殖

A. A B. B C. C D. D