CSA农业经营模式

    26岁的博士生石嫣是中国公费派往美国务农第一人。回来后，《青年周末》记者问她：

你带回了什么？石嫣想了想：我好像没带回什么东西。她其实带回了CSA——一种新型的农业经营模式。

    青年周末：什么是CSA？

石嫣：CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的简写，是消除食品不安全问题的一种新型农产品贸易形式，让农场和社区间建立一种联系，农民寻找愿意预定他们农产品的社区成员，直接把菜送到社区居民家，大家吃有机绿色健康菜。美国于1986年引入这种农业经营模式。当初，美国人富兰克林带着问题考察东方农耕：美国不到百年就穷尽了地力，中国农耕历经四千余年土壤依旧肥沃，且养活了数倍于美国的人口。他写下《四千年农夫：中国、朝鲜和日本的永续农业》一书，认为东方农耕是可持续的、最优秀的农业。

    青年周末：实地体验CSA需要做些什么？

    石嫣：CSA提倡的是生态有机农业，基本上是人工或者只借助小型机械进行有机耕作，多数农活需要人亲力亲为，劳动强度大。

    青年周末：作为一个农业经济博士生，你不了解农业耕作？

    石嫣：我学的是农业经济，并没有接触多少农耕技能方面的东西，大学课程也没有硬性要求。可以说，大部分学农的大学生都没有亲身实践的经验。

    青年周末：CSA和中国目前搞的无公害、绿色订单农业差不多吧？

    石嫣：不一样。目前国内的做法基本上是，有人在做这个生态农业，然后消费者随时给他电话，他随时给你蔬菜，你当场交费；或者你来农场，随时买，随时交费。但CSA强调消费者和农民共同承担风险和收益。消费者定我的蔬菜，要在这一年的秋后，把下一年你要的蔬菜钱交给农民。农民在种地前，已经把这一年的收益获取了，他种地时是没有经济风险的。我呆的明尼苏达州农场，今年共有33个消费者定了农场的蔬菜，每个消费者在去年秋天支付了460美元，用来购买今年收获季中20周的收成。

    青年周末：用什么保证农民一定会尽力提供给社区居民所需要的足够好和新鲜的蔬菜？

    石嫣：我们从春到秋都在努力地进行有机耕作，精心呵护各种蔬菜瓜果的生长。每周提供给我们的客户足够份额的蔬菜。周三采摘、清洗、装箱，周四运送到指定位置，保证一个4-5口的家庭一周有新鲜健康的蔬菜。

    青年周末：全凭自觉？

    石嫣：靠彼此的信任！客户离农场都很近，最远的客户车程都不超过30分钟，有的客户每周会自己来农场取菜。他们可以随时来看所吃的食物是否安全，还与农场主人成为亲密的朋友。

    青年周末：据说美国农场有十几万个，CSA却只有两千多。在美国，这种农业经营模式并不算主流，你觉得自己在美国当了半年农民就能在中国搞起来吗？

    石嫣：我从美国经验得出，做CSA要从小做起。后来做好了，也要规模适度。需要你提供份额蔬菜的客户多了，你会无暇顾及他的感受，CSA赖以存活的信任就会削弱，所以大对于CSA未必好。我觉得，在中国城郊或者中小城市是比较好做这个项目的。中国人均耕地不多，比较适合人工有机耕种。不过，我觉得中国的消费者可能更多地会衡量所获取的价值，会怀疑一个农民在他那面积不大的地里如何种出不同种类的蔬菜以满足居民的不同需求……不管怎样，我都要试一试。

    青年周末：你能预计自己会碰到的困难吗？

    石嫣：今天，大多数人更愿意买便宜的食品。生态有机农业的产品价格相对贵些。但是，人们可以去买贵的衣服鞋子，为什么对食物如此吝啬呢？面对频发的食品安全危机，不管有多大困难，我也想做一点实事，希望能通过CSA的实践，建立城乡的良性的互动。善待农民，重建信任，其实就是善待自己和生命。（选自《青年周末》，记者邓艳玲）