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中国是茶叶的故乡。茶多酚是茶叶的主要活性物质,具有抗菌消炎、抗衰老等作用。实验小组对茶多酚提取效果的影响因素进行了研究。【查阅资料】用甲醇和水混合形成的浸提液可提取茶多酚。
【进行实验】称取茶叶,加入5mL甲醇水,浸提一定时间,在不同水浴温度下提取两次,测定其吸光度,计算茶多酚含量。实验记录如下:
| 甲醇水浓度/ | 水浴温度/ | 茶多酚含量/% |
① | 70 | 50 | 14.3 |
② | 70 | 60 | 17.8 |
③ | 70 | x | 19.0 |
④ | 70 | 80 | 18.2 |
⑤ | 50 | 70 | 16.6 |
⑥ | 60 | 70 | 17.2 |
⑦ | 80 | 70 | 19.2 |
【解释与结论】