食物名称
黄豆
绿豆
猪肉
牛肉
豆油
每100g食物中蛋白质的质量/g
35.1
21.6
13.2
18.1
未检出
大分子名称
淀粉
(1)
DNA
蛋白质
功能
(2)
组成植物细胞的结构
(3)
具有运输功能
元素组成
(4)
C,H,O
(5)
C,H,O,N等
基本组成单位
葡萄糖
(6)
脱氧核苷酸
(7)
功能举例
玉米种子萌发时,水解成葡萄糖进行氧化分解供能
洋葱外表皮细胞的细胞壁的组成成分之一
细菌的拟核DNA中储存着控制细菌主要性状的信息
(8)