1.
请阅读以下资料，分析回答问题：
资料1：20世纪初霍普金斯等只用玉米面饲养小鼠，14日后小鼠便死亡了．如果在食物中添加色氨酸，小鼠生存时间可以延长一倍．
资料2：20世纪40年代罗斯在一批大学生志愿者中进行试验，发现要维持人体健康，食物中有特定的8种氨基酸是不可缺少的．
资料3：我国民间经常在玉米面中加入豆面，或在玉米面中加入小麦面，这样的混合面食品可以提供多种蛋白质．
(1)
蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是．细胞通过将氨基酸合成为多肽，多肽通过形成蛋白质．
(2)
资料1表明，玉米面中一定缺少；资料2表明，有8种氨基酸无法在人和动物细胞内合成，色氨酸（是、不是）其中之一．这8种氨基酸称为必需氨基酸．
(3)
资料3表明，摄食多样的植物性蛋白，可以提供的种类多，保证人体营养需要．
【考点】
蛋白质的结构和功能的综合;
能力提升
真题演练
