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1. 我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物﹣﹣脑啡肽，下面是它的结构简式．请根据此化合物的结构分析回答：

(1) 该化合物有个肽键．肽键结构式．该物质的化学名称可称为
(2) 若将该物质完全水解，需要水分子个，水解后的产物有种．
(3) 该化合物可用试剂鉴定，呈现色．
(4) 如果上述肽链原长度不变，组成它的基本单位的种类和数目均不变，改变其中的，也可改变该肽链的性质．
(5) 有两种多肽E和F，经分析得到如下结果（单位：个）：

元素或基团

C

H

O

N

氨基

羧基

多肽E

201

348

62

53

3

2

多肽F

182

294

55

54

6

1

请你根据以上结果分析，这两种多肽中氨基酸的数目最可能是：E；F．
【考点】
蛋白质的结构和功能的综合;
【答案】

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1. 根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题。

 

(1) 该化合物中，①表示， ⑦表示 。
(2) 该化合物由4个氨基酸失去3个水分子而形成，这种反应叫做 。
(3) 该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是。
(4) 该化合物为，含3个肽键。
综合题 普通
2. 如图示部分细胞结构及细胞内外的多种蛋白质，请分析回答以下问题：

(1) 该图表示的是真核细胞，理由是．
(2) 乙蛋白参与物质的跨膜运输，其方式可能是，直接能源物质供能时的反应式为．
(3) 丙蛋白与多糖结合形成的物质具有功能，若该细胞为癌细胞，丙的变化是．
(4) 丁蛋白具有催化功能，它与无机催化剂相比，催化效率更高的原因是．
(5) 甲、乙、丙、丁四种蛋白质功能不同的根本原因是．
综合题 普通
3. 请阅读以下资料，分析回答问题：

资料1：20世纪初霍普金斯等只用玉米面饲养小鼠，14日后小鼠便死亡了．如果在食物中添加色氨酸，小鼠生存时间可以延长一倍．

资料2：20世纪40年代罗斯在一批大学生志愿者中进行试验，发现要维持人体健康，食物中有特定的8种氨基酸是不可缺少的．

资料3：我国民间经常在玉米面中加入豆面，或在玉米面中加入小麦面，这样的混合面食品可以提供多种蛋白质．

(1) 蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是．细胞通过将氨基酸合成为多肽，多肽通过形成蛋白质．
(2) 资料1表明，玉米面中一定缺少；资料2表明，有8种氨基酸无法在人和动物细胞内合成，色氨酸（是、不是）其中之一．这8种氨基酸称为必需氨基酸．
(3) 资料3表明，摄食多样的植物性蛋白，可以提供的种类多，保证人体营养需要．
综合题 普通