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酒石酸氢钾(2,3-二羟基丁二酸氢钾,化学式为
)是酿葡萄酒时的副产品,广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。易溶于热水、酸及碱溶液,难溶于冷水,不溶于乙醇。实验室模拟工业制备酒石酸氢钾方法如下:
Ⅰ.将酒石酸(即2,3-二羟基丁二酸,化学式为)加入水中,加热煮沸至全部溶解,趁热过滤。
Ⅱ.另取无水碳酸钾溶于热水中,溶解后也趁热过滤。
Ⅲ.将步骤Ⅱ所得滤液慢慢加入到步骤Ⅰ所得酒石酸溶液中,直至溶液pH约为2为止,反应过程中析出大量白色沉淀,冷却,吸滤出结晶物,用少量冷水洗涤,干燥即得产品酒石酸氢钾。
回答下列问题: