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1. 如图为人们常用来腌制泡菜的容器。腌制前，要用沸水清洗一下容器，放入一定量大白菜并加入盐、高粱酒等一些佐料，再加入一些煮沸过的冷开水。腌制过程中，一定要保证容器的上沿口是充满水的，而且要时刻关注水量，及时补充水。腌制后，大白菜变软且体积变小。请用科学知识解释上述腌制泡菜的过程及现象。

【考点】
细胞呼吸;
【答案】

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1. 马拉松运动员在赛后感到肌肉酸痛，一段时间后，酸痛感逐渐减弱直至消失。对此现象的解释：运动员剧烈运动时，①氧供应不足，细胞进行无氧呼吸释放能量；②能量消耗增加，心跳加速，血流量增加，体内呼吸作用加强；③乳酸刺激肌肉，大脑产生酸痛的感觉：④乳酸在有氧条件下被人体细胞逐渐代谢。其合理顺序是
A. ②①③④ B. ①②③④ C. ④③②① D. ②③④①
单选题 普通
2. 请利用所学的知识回答下列问题。

如图是利用酵母菌酿制葡萄酒的过程。

①酵母菌和葡萄植株的营养方式分别是、。

②请写出产生酒精时的呼吸作用的文字表达式。

③在酿制时，若开始阶段给橡木桶通气，一段时间后再密封，发酵完成的时间要短一些；如果开始阶段就将橡木桶密封，发酵完成的时间就会长一些，其原因是。
填空题 普通
3. 当生物体在缺乏空气的条件下腐烂时，会放出一种气体，我们把它称为沼气。沼气通常含有60%的甲烷(CH4)，其余的大部分是二氧化碳。经研究可知，沼气是甲烷细菌在分解腐烂物质时释放出来的。甲烷细菌属于（    ）
A. 好氧性异养型细菌 B. 厌氧性异养型细菌 C. 好氧性自养型细菌 D. 厌氧性自养型细菌
单选题 普通