请利用所学的知识回答下列问题。如图是利用酵母菌酿制葡萄酒的过程。 ①酵母菌和葡萄植株的营养方式分别是、。 ②请写出产生酒精时的呼吸作用的文字表达式。 ③在酿制时，若开始阶段给橡木桶通气，一段时间后再密封，发酵完成的时间要短一些；如果开始阶段就将橡木桶密封，发酵完成的时间就会长一些，其原因是。

1. 马拉松运动员在赛后感到肌肉酸痛，一段时间后，酸痛感逐渐减弱直至消失。对此现象的解释：运动员剧烈运动时，①氧供应不足，细胞进行无氧呼吸释放能量；②能量消耗增加，心跳加速，血流量增加，体内呼吸作用加强；③乳酸刺激肌肉，大脑产生酸痛的感觉：④乳酸在有氧条件下被人体细胞逐渐代谢。其合理顺序是

A. ②①③④ B. ①②③④ C. ④③②① D. ②③④①

单选题普通

2. 如图为人们常用来腌制泡菜的容器。腌制前，要用沸水清洗一下容器，放入一定量大白菜并加入盐、高粱酒等一些佐料，再加入一些煮沸过的冷开水。腌制过程中，一定要保证容器的上沿口是充满水的，而且要时刻关注水量，及时补充水。腌制后，大白菜变软且体积变小。请用科学知识解释上述腌制泡菜的过程及现象。

综合说理题普通

3. 材料一：葡萄糖 $\text{[math]}$ 二氧化碳+酒精+能量(少量)

材料二：将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸并冷却，然后在3个洁净的相同的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和等量的酵母菌，并用带有细玻璃管的橡皮塞塞紧瓶口并倒置在铁架台上(如图所示)，然后分别置于15℃、35℃和55℃的恒温环境中，实验过程中观察到液体从细玻璃管口滴出，统计细玻璃管口滴下的液滴数，如下表。综合上述信息，运用所学知识来解释该实验的现象。