炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如下表所示。方法提取液颜色提取液澄清度还原糖浸出程度一浅红褐色不澄清不充分二深红褐色澄清充分三浅黄色澄清充分请回答问题：

1. 炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如下表所示。

请回答问题：

(1) 马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和等还原糖，这些还原糖能与试剂发生作用，经水浴加热后生成色沉淀。

(2) 据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法最符合检测还原糖含量的要求，原因是

【考点】

检测还原糖的实验;

【答案】

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综合题普通

实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。

实验器材：这种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。

①将这种茅草的根研磨成匀浆。

②取2支试管，分别标为A、B，并分别在A、B两试管中加入2mL茅草根的匀浆

③

④

①若，说明则这种药对糖尿病患者不适用。

②若，说明则这种药对糖尿病患者不适用。

③若，说明则这种药对糖尿病患者不适用。

④若，说明则这种药对糖尿病患者适用。

综合题普通

①取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液2毫升

②甲试管中加入，水浴加热，观察现象

③乙试管中加入，振荡，观察现象，丙试管加入等量的蒸馏水作为对照

①若甲试管出现，则尿液中有葡萄糖，可能患

②若乙试管出现，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎．

③若甲、乙试管均无明显现象，则．

综合题普通

综合题普通