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1. [选修1--生物技术实践]回答下列问题：

(1)

蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示．通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹是，不应该使用开水，原因是．若要去除衣服上的血渍，应选择含有（填“蛋白酶甲”、“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”）的碱性洗衣粉，理由是．
(2) 某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法（填“合理”或“不合理”），理由是．
(3) 已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中（填“羧基和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态．
【考点】
探究影响酶活性的因素;
【答案】

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综合题 普通
能力提升
真题演练
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1. 下列是某实验的实验步骤，请回答有关问题：

取3支试管编号1、2、3。分别向各试管中加入0.5 mL稀释的新鲜唾液，然后往1号试管加入0.5 mL 1%的CuSO4溶液，往2号试管加入0.5 mL 1%的Na2SO4溶液，往3号试管加入0.5 mL蒸馏水，最后往每支试管中分别加入1.5 mL 0.1%淀粉溶液。置于37℃恒温水浴中保温5分钟，然后分别加入2滴KI－I2溶液，观察实验现象。

(1) 该实验的目的是。
(2) 该实验通过重要途径来提高实验结果的可靠性。
(3) 3号试管的作用是。
(4) 3支试管实验时恒温水浴均保持在37℃，且保温时间须保持一致。此操作的目的是。
综合题 普通
2. 为了研究温度对α—淀粉酶活性的影响，请根据以下提供的材料与用具，完善实验分组设计和实验思路，预测实验结果并进行分析与讨论。（已知α—淀粉酶最适温度在60℃左右）

材料与用具：枯草杆菌提取液、可溶性淀粉溶液、KI—I2溶液；试管、水浴锅（40℃、50℃、60℃、70℃、80℃）。

回答下列问题：

(1) 以表格形式完成实验分组设计：
(2) 预测实验结果（以坐标曲线图形式表示实验结果）： 。
(3) 由结果可得结论： 。
(4) 淀粉在α—淀粉酶催化水解后的产物与淀粉指示剂产生 颜色反应。工业上固定化的α—淀粉酶可放在  ℃的冰箱中保存。
综合题 普通
3. 下列列出的材料供任意选用，实验用具充足．请回答有关问题．

（注：答案中溶液可不写浓度）

供选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂．

(1) 利用所供材料，（能、否）通过实验验证“酶具有高效性”．
(2) 要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是．
(3) 研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是，最好用“加入（试剂）观察（颜色变化）”的方法来捕获实验结果．
(4) 要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是，捕获实验结果的方法是：．
综合题 普通