0 返回首页
1.

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．如图是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是 ，其基本组成单位是 

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 

（3）由上图可知，该片段由 种单位组成，有 个肽键，在形成该片段时要脱去 分子水．

（4）一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基．

（5）肉毒类毒素可用 鉴定，反应颜色为

【考点】
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合;
【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。 登录
填空题 普通
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
换一批
1.

如图为一个由一条多肽链组成的蛋白质分子，其中A﹣﹣F分别表示多肽链中的不同氨基酸分子．若图中蛋白质分子由n个氨基酸分子组成，其中B、D、F的R基中分别含有一个氨基（﹣NH2）、一个羧基（﹣COOH）和一个甲基（﹣CH3），据图回答下列问题：

（1）此蛋白质分子至少含有的氨基和羧基的数目分别为 和 ．

（2）这个蛋白质经水解酶水解，分别在A、B、C、D、E、F这六个点断裂，则形成 个多肽分子，水解中需要 个水分子．

（3）若组成这个蛋白质的氨基酸分子的平均相对分子质量为a，则水解后的多肽分子的总的相对分子质量为 ．
填空题 普通
2.

以下有四种分子，请回答问题：

（1）d、e、f、g四种分子中，其中是构成生物体内蛋白质的分子物质是 

（2）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做 ，其产物是 和 ． 图是其中的一种产物的结构式，方框内的结构式是

（3）上述分子有的是可用于合成多肽的，用这些类型的氨基酸作为原料，最多可合成 种四肽，在这些四肽中，一个四肽分子最多具有的羧基有 个，而一个四肽分子至少含有氧原子有 个．

（4）蛋白质分子结构多种多样，请写出蛋白质的两种功能 、 ．
填空题 普通
3.

如图是某化合物的结构示意图，请根据图回答有关问题：

（1）写出下列化学结构的名称：A： ；B： ； D： ．

（2）该化合物名称为 ，是由 个基本单位经 而成的．

（3）一分子该化合物中含 个肽键，可以用 表示；形成一分子该化合物时，分子总量会减少 ．
填空题 普通