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农民在储存玉米种子前,需将刚收获的玉米种子晒干后,才收进粮仓存放.如果暴晒的时间不够长,在粮仓中堆存时玉米会产热以致霉烂.根据科学研究,玉米的产热量与种子消耗氧气量成正比.播种玉米时,农民将玉米种子放在水中浸泡一段时间,随着浸泡时间的延长,种子产热速率也越来越快,种子逐渐变“甜”,几天后,种子开始发芽,这时玉米种子内的含水量达到峰值.请根据以上事实及所学知识回答下面的问题.
(1)农民晒玉米种子时种子失去的主要是以 的形式存在于细胞中的水.当把种子晒干后加热烘烤,直至碳化,此时失去的水分主要是
(2)随着浸泡时间的延长,玉米种子变甜,这种甜味物质是 ,可用 试剂进行鉴定,它是由种子中的 (物质)进行水解生成的.
(3)通过上述事实可以看出,细胞的代谢强弱与细胞的 有密切联系.