1.
正宗的丽水特色菜——土鸡煲，需要用如图所示的土灶台慢火炖煮才地道。
(1)
柴火从土灶台柴火口送入，在灶肚内燃烧，产生的热气及烟尘沿烟道上升，从烟囱口排出；空气不断地从柴火口处补充进灶肚，柴火就能持续燃烧了。这主要利用了空气的入放运动原理。
(2)
遇到有风的天气，土灶台也能正常使用，产生的烟尘并不会沿烟道“倒灌”进屋内，是因为烟囱口处的空气流速大于柴火口处的空气流速，使烟囱口处的压强（填”大于”、”等于”或”小于”）柴火口处的压强。
【考点】
流体压强与流速的关系;
