1.
L—天冬酰胺酶是治疗急性淋巴细胞白血病的药物,其化学本质是蛋白质,最适温度为50~60℃。在人体血浆中,该酶可催化L—天冬酰胺转化为L—天冬氨酸和氨。研究者制备了含L—天冬酰胺酶的纳米微球(简称酶微球),为研究酶微球在血浆中的稳定性,以游离的L—天冬酰胺酶(简称游离酶)为对照,进行了实验,过程如下:
①取适量酶微球溶液和游离酶溶液,分别与模拟血浆混匀, Ⅰ ℃水浴预热;
②预热不同时间后,加入L—天冬酰胺保温10min;
③反应体系中加入三氯乙酸;
④测定体系中 Ⅱ 的生成量,得到时间—酶活性曲线(如图)。
回答下列问题: