1. 某同学利用如图装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜条件。开始时锥形瓶中装有一定量质量分数为2%的经灭菌处理的葡萄糖溶液,并在其中加入适量的酵母菌,排尽装置中的氧气。实验过程中,刻度玻璃管中的有色液滴会向右移动。

(1) 酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和  。
(2) 为排除温度对实验的影响,还需设置对照组,需在装有相同葡萄糖溶液的相同装置中加入等量的
(3) 排除温度对实验的影响后,该同学在不同的温度条件下实验所记录的液滴右移的距离(单位:cm)如右表所示。根据表中数据分析可知,最有利于酵母菌无氧呼吸的温度约为 ℃。

温度   时间        

1min

2 min

3 min

4 min

5 min

4℃

0

0

0.1

0.2

0.3

10℃

0.2

1.0

1.9

3.1

4.0

20℃

0.4

1.3

2.2

3.3

4.5

25℃

0.7

1.4

2.8

4.4

5.0

35℃

0

0.1

0.2

0.3

0.4

【考点】
真菌的主要特点;
【答案】

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实验探究题 普通
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1. 酵母菌在无氧环境下将有机物分解成酒精与二氧化碳。酵母菌无氧呼吸产生的酒精会对其造成伤害,从而抑制其呼吸作用强度吗?为此,科学小组的同学进行了如下探究活动。

【提出假设】酒精对酵母菌的无氧呼吸有抑制作用,且浓度越高抑制作用越大。

【实验器材】烧杯6个,气球6个,酵母菌培养液,体积分数为20%、40%、60%、80%的酒精,蒸馏水,量筒,刻度尺等。

【实验原理】装置如图所示,气球的体积会因酵母菌的无氧呼吸而变大,从而导致烧杯中的液面上升,根据单位时间内液面上升的高度反映酵母菌无氧呼吸的强度。

【实验过程】①将6个气球分别编号,向1号气球中加10mL已杀死酵母菌的培养液,其余气球中分别加入含有等量酵母菌的培养液10mL;

②在1,2号气球中加入10mL蒸馏水,3至6号气球中分别加入10mL不同浓度的酒精,然后将6个气球分别置于对应编号的6个烧杯中,保温一段时间,将观察结果记录于表中(忽略酒精蒸发)。

实验设置

装置编号

1

2

3

4

5

6

酵母菌培养液

10mL加热杀死

10mL

10mL

10mL

10mL

10mL

不同浓度的酒精

蒸馏水

蒸馏水

20%

40%

60%

80%

液面上升的高度

设置第2组实验的目的是

【预期结果】若假设成立,则1号烧杯内的液面不变;2至6号的液面高低情况是

【实验反思】①由于开始时气球中存在一定量的氧气,酵母菌首先进行有氧呼吸,有氧呼吸时消耗的氧气与产生的二氧化碳体积相同。那么,酵母菌的有氧呼吸会对实验结论产生影响吗?

②实验中必须让气球处于浸没状态,但随着气球的膨胀,气球会露出水面,从而影响实验结果。为防止气球露出水面,装置的改进方法是

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