1. 根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( )

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.8~6.2

6.3~6.6

>6.7

A. 酸性变强 B. 酸性变弱 C. 酸性不变 D. 碱性变弱
【考点】
溶液的酸碱性与pH值的关系;
【答案】

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