1. “水为食之先”, 《燔石篇》中介绍了净化河水酿酒的方法。

(1) 明矾中硫酸根离子的符号是。木炭和活性炭都具有疏松多孔的结构,则乙池净水主要利用了木炭的性。
(2) 净化后的水用于酿酒,《本草纲目》记载:“其法用浓酒和糟入瓶,蒸令气上……其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”

①在粮食中加入酒曲发酵酿酒发生的是(填“缓慢氧化”或“剧烈氧化”)。

②古法酿酒通过加热而后出酒,所用原理与现代净水方法中的相似。

【考点】
水的净化; 常见元素与原子团的化合价; 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃;
【答案】

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