如图a，小华家的高压锅出气孔横截面积为10mm2。小华不慎丢失了锅的限压阀，当他到商店购买时售货员告诉他，生产这个锅的厂家提供的限压阀有两种，孔径相同，质量分别为60g和30g。（说明：当外界气压为1×105Pa时，该锅内最高温度达到110℃）

1. 如图a，小华家的高压锅出气孔横截面积为10mm²。小华不慎丢失了锅的限压阀，当他到商店购买时售货员告诉他，生产这个锅的厂家提供的限压阀有两种，孔径相同，质量分别为60g和30g。（说明：当外界气压为1×10⁵Pa时，该锅内最高温度达到110℃）

(1) 高压锅的工作原理与图（填“甲”或“乙”）相同；

(2) 根据图b中锅内水的沸点与锅内气压的关系图像，当外界气压为1×10⁵Pa时，锅内气体压强最高可达帕。

(3) 请你根据说明书给出的数据，通过计算说明小华应该买哪一种限压阀。

【考点】

沸点及沸点与气压的关系; 压强的大小及其计算;

【答案】

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解答题普通

1. 高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上，它省时高效，图（甲）为高压锅的构造，图（乙）为水的沸点与气压的关系图象。（g取10N/kg，即1.01×10⁵Pa）。

(1) 说出高压锅为什么能将食物加热到100℃以上？

(2) 若高压锅出气孔的截面积约12mm² ，压在出气孔上的安全阀的质量为84g，通过计算并对照图象说明利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少?

解答题普通

2. 某科学小组同学针对普通高压锅不能调温度的缺点，对普通高压锅进行了技术改造，如图所示。

(1) 工作原理：调节螺丝可以上下旋转。当往下旋转时，弹簧对限压阀的压力变大。与下列哪幅图的原理一致，请选择 (选填“甲”或“乙”)。

(2) 大气压强 $\text{[math]}$ 帕，限压阀质量 $\text{[math]}$ 克，排气孔的面积 $\text{[math]}$ 毫米² ，且测得水的沸点与气压的关系如表。若它在标准大气压的地区使用，水的沸点可以达到多少摄氏度?

气压 p/ (×10⁵帕)	1.0	1.2	1.4	1.7	2.0	2.3	2.7	3.1	3.6
水的沸点t/℃	100	105	110	115	120	125	130	135	140

(3) 若要将此高压锅销售到海拔更高的山区，若要保持锅内最高气压不变，厂家应该配一个质量比原来的限压阀 (选填“大”或“小”或“保持不变”) 的新限压阀。

解答题困难

3. 高压锅在厨房里是一种常见的烹饪工具。某品牌高压锅盖上标有“××铝制品厂18cm压力锅”的字样，测得此高压锅限压阀的质量为 70g，排气孔的横截面积约为 10mm²。回答下列问题：

(1) 高压锅原理与哪幅图的原理一致，请选择(选填“甲”或“乙”) 。

(2) 用高压锅将粥煮沸，熄火后马上用冷水使锅冷却，直至出气小孔不再有明显的出“汽”现象时，去阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥还在沸腾，原因是。

(3) 这个高压锅工作时，其内部水蒸气的最大压强为多大? (标准大气压为1×10⁵Pa）

(4) 某科学小组的同学针对普通高压锅不能调温度的缺点，对普通高压锅进行了技术改造，如图丙所示。工作原理：调节螺丝可以上下旋转，当往下旋转时，弹簧对限压阀的压力变大。若要增大锅内蒸煮时的温度，可以采用的方法是____(填字母) 。 A. 适当增大排气孔的直径 B. 调节螺丝往上旋转 C. 调节螺丝往下旋转 D. 适当加大火力蒸煮

解答题困难