马铃薯原产于南美秘鲁和智利的3800米之上的的的喀喀湖区一带,目前已经成为北欧、东欧等国的重要粮食作物。若雨日多,光照不足,天气潮湿,早晚多雾,易诱发马铃薯晚疫病。为适应消费结构的变化,瑞典不仅在马铃薯重点消费区域周边建立大型现代化智能调节温度和湿度的储藏库,发展先进储藏技术;而且为满足人们个性化需求,在风味、分量等方面预制加工的程度也有不同。下表为2017年瑞典、挪威与俄罗斯等国马铃薯生产情况,下图为1965—2017年瑞典马铃薯消费结构变化图。
国家 | 单产 | 面积 | 总产量 | |||
吨/公顷 | 位次 | 万公顷 | 位次 | 万吨 | 位次 | |
瑞典 | 35.70 | 15 | 2.44 | 62 | 86.25 | 48 |
挪威 | 30.30 | 26 | 1.20 | 88 | 36.32 | 76 |
俄罗斯 | 15.30 | 102 | 203.09 | 3 | 3110.78 | 3 |
世界 | 19.65 | 1924.65 | 37682.70 |