1. 某学校开办了“厨艺”兴趣班,有同学蒸烧麦,有同学炸酥饺,其中蕴含着许多物理知识。“蒸”是利用水蒸气(填物态变化)放出的热量来蒸熟食物;“炸”则是利用高油温,让食物表层的水分迅速(填物态变化)而得到焦脆的外壳。
【考点】
汽化及汽化吸热的特点; 液化及液化放热;
【答案】

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