1. 水果、蔬菜通常不会采取与玉米、水稻相同的干燥贮藏方式,这是因为干燥会导致它们迅速失水,不仅影响口感,还会造成营养流失、色泽暗淡。
(1) 根据我们所学生物学知识,在库藏水果、蔬菜时,对环境中气体成分的调节应为:适当降低的浓度,适当提高的浓度。(均选填“二氧化碳”或“氧气”)
(2) 近年来,在水果、蔬菜的贮藏中也常采用保鲜膜包装的方法,以有效(选填“增加”或“减少”)水果、蔬菜中水分的散失,并有效阻拦微生物与果蔬接触,达到保鲜、防腐、耐存放的目的。
(3) 采摘后的猕猴桃若贮藏不当,容易腐烂,影响其营养价值。为解决这一问题,科研人员分别在1℃、5℃、10℃和16℃条件下贮藏猕猴桃,并测定果实的呼吸强度,结果如图所示。(注:果实的硬度变化可作为评价果实贮藏情况的指标,当猕猴桃软化到一定程度则不适宜贮藏,停止测定)

①分析实验结果可知,℃最适宜贮藏猕猴桃,你的判断依据是

②研究发现,呼吸作用的进行依赖细胞内多种活性物质,这些物质的活性越高,呼吸作用越旺盛。由此推测,给猕猴桃喷洒(选填“促进”或“抑制”)这些物质活性的药剂,可以进一步提高猕猴桃的贮藏效果。

【考点】
呼吸作用原理的应用;
【答案】

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