1.
祁县酥梨是山西地区的水果特产，酥梨有生津解渴、润肺去燥等食疗效果。祁县酥梨主要分布在祁县地区，这里土壤肥沃，出产的酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、营养丰富，被誉为“果中一绝，梨之上品”。某生物兴趣小组想通过所学的生物学知识探究祁县酥梨中含有的有机物成分。回答下列问题：
(1)
祁县酥梨香甜酥脆、果汁多是因为其细胞内含水量高，糖类等可以溶解在其中，说明水的功能之一是。欲判断祁县酥梨中是否含有还原糖和淀粉。进行如下实验：（相关材料用品：新鲜的祁县酥梨，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，所需试剂，量筒等）
(2)
某同学想知道祁县酥梨和普通的酥梨中蛋白质含量的差别，现有足量且新鲜的两种酥梨匀浆，请补充完整下面的实验原理、实验思路以及预期的结果。
(3)
经鉴定，祁县酥梨中含有脂肪，鉴定过程中脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成（填颜色）。
第一步：用研钵将新鲜的祁县酥梨磨碎，过滤，取其滤液。取两支试管，编号为A和B，向两支试管内分别注入2mL滤液。
第二步：向A试管中加入适量，观察颜色变化。
第三步：向B试管中加入1mL，摇匀，放入盛有℃温水的大烧杯中加热2分钟，观察颜色变化。
第四步：可能出现的实验现象及分析：。
①实验原理：。
②实验思路：。
③若祁县酥梨中蛋白质含量比普通酥梨中蛋白质含量高，则预期的结果：。
【考点】
水在细胞中的存在形式和作用;
能力提升
真题演练
