1.
海鲜中的鲜味与氧化三甲胺（C3H9NO）有关。氧化三甲胺本身无气味，口感上有鲜味、淡淡的甜味，经高温作用，会发生分解反应，释放出三甲胺（C3H5N），三甲胺具有难闻的鱼腥味。
(1)
上述描述中，属于氧化三甲胺物理性质的是：。
(2)
根据氧化三甲胺的性质，请你提出一条海鲜保鲜的措施。
【考点】
化学性质与物理性质的差别及应用;
