1.
长沙火宫殿的臭豆腐闻名全国，其色墨黑，外焦里嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌，醋酸杆菌，毛霉等微生物的卤汁中发酵。
(1)
与乳酸菌，醋酸杆菌相比，毛霉在细胞结构上最主要的区别是。
(2)
从营养方式看，上述三种生物的细胞都没有，需从外界摄取有机物。
(3)
在条件下，乳酸菌通过发酵产生乳酸，使得臭豆腐具有特殊的风味。
(4)
毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质部分分解成，使臭豆腐更鲜，更有利于人体直接吸收。人肠道内也有很多细菌，其中有些细菌能制造多种维生素，对人体健康有益，这种人与细菌相互依赖，彼此有利的现象叫做。
【考点】
细菌和真菌的区别;
