1. 下图是两种真菌的形态图,请据图回答问题。

(1) 图A是,图B是
(2) 上述真菌的共同点是:①和④是菌丝,生长在中,②和⑤是菌丝,吸收有机养料。这些菌丝都是色。
【考点】
真菌的形态结构和营养方式;
【答案】

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1. 微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生可以追溯到35亿年前,远早于人类的诞生。人类对微生物“利用”甚早,却“相识”甚晚。
(1) 2200年前的《吕氏春秋》记载“味之美者,越骆之菌”,此“菌”就是古老食材香菇(下图)。香菇地下部分的菌丝能够吸收水和有机物,供给地上部分的[   ],它的内可产生大量的孢子来繁殖后代。

   

(2) 我们的祖先从上古时代就会制作发酵食品,很多发酵工艺保留至今。晓雅同学尝试制作泡菜时,向泡菜坛加入白萝卜、陈泡菜水和食盐水。她每天测出不同盐浓度下白萝卜中亚硝酸盐(泡菜制作过程中产生的,若人体摄入过量会发生中毒)的含量,依据数据绘制下图曲线。分析:

   

①向泡菜坛中加入陈泡菜水相当于细菌培养的步骤。

②制作美味泡菜起作用的微生物是,它的作用原理是

③从食品安全角度来看,白萝卜在腌制多少天后开始食用比较合适,并说出你的理由

(3) 其实早期人们并不知道发酵食品是微生物的作用,直至17世纪后叶,列文虎克利用自制显微镜发现了细菌,才开启了微生物的“相识”之旅。1864年,法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶”实验,证明了细菌的来源,其实验过程如图。实验的变量是,分析从A到C的实验现象,得出的结论是。这个实验在科学发现方面对你的启示是

   

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