1.
《齐民要术》中记载，在传统食醋酿制过程中发酵液表面会形成凝胶状菌膜，主要是葡糖醋杆菌（一种醋酸杆菌）合成分泌到胞外的纤维素，该种纤维素具有纯度高、聚合度好等特性，在多个领域广泛应用。某生物兴趣小组利用所学生物学知识，尝试制作这种纤维素。
(1)
在制作菌膜过程中起主要作用的微生物属于（填“细菌”或“真菌”），其可以通过的方式产生新个体，与动植物细胞相比，该微生物细胞结构的最大特点是。
(2)
食醋酿制过程的具体描述如下：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之……数十日，醋成”。该过程利用了微生物的（填“有氧”或“无氧）呼吸，使其将转化为醋酸。“置日中曝（晒）之”的目的是，有利于醋酸菌发酵。
(3)
生物小组检测了纤维素生产过程中各种指标（其中“残糖”指的是剩余糖的量）的变化情况，获得的参数曲线如图。培养液中菌体的密度可以利用细菌计数板在显微镜下观察、计数。由图可知，影响细菌纤维素产量的因素有、。
【考点】
细菌的形态结构和营养方式;
