1.
大豆是“桂林三宝”之——桂林豆腐乳的重要制作原料，“大豆的一生”依次经历了种子萌发、幼苗生长、开花、灌浆、成熟期等过程，请回答下列问题。
(1)
大豆种子在适宜的条件下萌发成幼苗，与种子相比，幼苗干重减少，减少的物质主要是______。
A.
水
B.
无机盐
C.
蛋白质
D.
糖类
(2)
大豆进入开花期和灌浆期要追施磷肥和钾肥，吸收的P可用于合成（答出两种化合物即可）。
(3)
在大豆成熟后，农民会将新收获的种子放在场院中晾晒，是为了减少水的量而使代谢水平（填“升高”、“降低”或“保持不变”），便于储藏；进入冬季后，细胞中的结合水所占的比例（填“升高”、“降低”或“保持不变”），细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力（填“增强”或“减弱”）。水在细胞中的作用是（答出两点即可）。
(4)
豆浆中含有丰富的蛋白质，蛋白质中的氮元素主要存在于中，煮熟的豆浆更容易消化的原因是。
【考点】
蛋白质变性的主要因素;
核酸的基本组成单位;
水在细胞中的存在形式和作用;
ATP的化学组成和特点;
