某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘，分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现（如下表）。回答下列问题：菜品名称实验结果（菌落数/克）餐前取样餐后取样使用公筷组未使用公筷组未食用组凉拌黄瓜14000160004500014050干锅茶树菇11004600790001206炒芦笋304853032

1. 某兴趣小组开展“使用公筷对餐后菜品中某细菌数量的影响”研究，实验选用三道菜，每道菜均分为三盘，分别为使用公筷组、未使用公筷组和未食用组，同一试验者吃同一道菜的次数相同。对餐前和餐后不同食用情况的各菜品取样并进行细菌培养，实验结果用菌落数呈现（如下表）。回答下列问题：

(1) 细菌培养前要将制备好的培养基进行高温灭菌，目的是；分别将三种菜品的餐前和餐后取样放置在培养基上的过程叫做。

(2) 研究发现，细菌和真菌形成的菌落具有不同的特征，通常从菌落的，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。比较餐前取样的培养结果，菌落数最多的菜品名称是。

(3) 上述实验过程中需要进行灭菌处理的材料用具有（列出一种即可）。比较表中同一菜品餐前取样和餐后取样未食用组的数据，未食用组增加的菌落数可能来自。

(4) 若该细菌是某种传染病的病原体，根据实验结果，研究小组认为使用公筷能有效降低该传染病的传播，因为这样做相当于传染病预防措施中的。

(5) 根据上述实验可知，细菌等微生物的生长和繁殖是导致食物腐败的重要原因，请你写出两种可以防止食物腐败的方法：①；②。

【考点】

细菌和真菌的分布; 细菌和真菌在自然界中的作用; 检测环境中细菌和真菌;

【答案】

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实验探究题困难

实验探究题普通

培养皿	A	B	C
实验步骤	①将装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理
	②用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上	不做处理
	③将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录
实验现象	出现许多菌落	出现个别菌落	不出现

实验探究题普通