中国美食文化的传承与保护是一项系统工程，需要围绕产业链开展源头治理、综合治理和生态治理。要进一步规范美食制作与传播行为。我国食品安全法、文化保护法、知识产权法等法律法规都以服务提供方的行为作为重点规制对象。从现状看，① 假冒伪劣食品 对美食文化传承的威胁主要源自非法食品生产者，但市场存在供需两方，目前在抑制需求方面尚缺乏具有可操作性的规范。美食文化的需求群体，主要有两类：一类是追求新奇口味的消费者；另一类是对传统美食文化有特殊情感的群体，如美食博主、传统美食传承人、美食爱好者等。对于前者需要加大打击力度，对于后者宜出台专门规范，引导其合理传播，防止其为商业利益而② 过度商业化 ， 进一步压缩假冒伪劣食品的市场空间。