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1. 葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。回答下列问题:
(1)
试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是
。
(2)
酿葡萄酒时,酿酒酵母的最适生长温度是
。葡萄汁装瓶时要留有约1/3的空间,这种做法的目的是
。
(3)
某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙A和乙B),乙A装置中保留一定量的氧气,乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势依次是曲线图
所示。
(4)
酵母细胞密度比水大,但在化学反应中它会上升到混合物的顶部,原因是
。是否有酒精产生,可用硫酸酸化的
试剂检验。
【考点】
无氧呼吸的过程和意义; 探究酵母菌的呼吸方式; 果酒果醋的制作;
【答案】
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综合题
普通
能力提升
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1. 植物可通过改变呼吸代谢的途径来适应缺氧环境。在无氧条件下,某种植物幼苗的根细胞经呼吸作用释放CO
2
的速率随时间的变化趋势如图所示。回答下列问题。
(1)
在无氧条件下,植物根细胞呼吸作用的场所是
,此时根细胞吸收无机盐离子所需的能量是由细胞呼吸第
阶段生成的ATP提供的。
(2)
在a点之前,植物根细胞中的丙酮酸在酶的催化作用下,转化成
;在a点之后,植物根细胞中的丙酮酸在酶的催化作用下,分解成CO
2
和
,该物质可与
溶液在酸性条件下发生反应,使溶液由橙色变成
。
(3)
在缺氧条件下,该植物根细胞初始无氧呼吸途径进行的时间较短,这可减轻
对细胞造成的伤害;改变后的无氧呼吸途径进行的时间虽较长,但呼吸产物可通过
的方式运输到细胞外,由此可减少其对细胞的伤害。
综合题
普通
2. 酵母菌是兼性厌氧型生物,与人类的生活息息相关。某兴趣小组利用葡萄糖溶液培养酵母菌,并探究酵母菌的细胞呼吸方式,实验装置如图1所示,回答下列问题:
(1)
装置1中NaOH溶液的作用是
,装置1测量的是
,装置2测量的是
。
(2)
实验过程中不考虑温度和其他微生物对实验结果的影响。若装置1中的液滴左移,装置2中的液滴不移动,则培养液中酵母菌呼吸作用的反应式为:
;若装置1中的液滴左移,装置2中的液滴右移,说明培养液中酵母菌的呼吸方式为
。
(3)
向酵母菌的培养液通入不同浓度的O
2
时,产生的酒精和CO
2
的量如图2所示。当氧浓度为a时,酵母菌细胞只进行
;当氧浓度为d时,酵母菌细胞只进行
;当氧浓度为c时,酵母菌消耗的葡萄糖中用于无氧呼吸的占
。
综合题
普通
3. 某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计了如下实验装置(图 1),图 2 是细胞呼吸过程示意图,①~⑤代表反应过程,Ⅰ~Ⅷ代表物质。请根据图回答下列问题:
(1)
为减少实验误差,空气泵泵入的气体中应去除
。若将图中澄清石灰水改为溴麝香草酚蓝水溶液,在不断通入相关气体的情况下,溶液的颜色变化是
。
(2)
图1 丙试管中石蜡油的作用是
,使酵母菌进行图2 中过程是
(填数字)。
(3)
图 2 中物质 II 的中文名称是
,酵母菌内催化该物质合成的酶分布于
。
(4)
若用
18
O标记图 2 中的H
2
O,则图中最先出现放射性的物质为
(填序号)。
综合题
普通