油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化如图甲、乙所示。下列分析错误的是（　　）

1. 油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化如图甲、乙所示。下列分析错误的是（　　）

A. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 B. 油菜种子在播种时应注意深度，保证其呼吸时氧气的供应 C. 种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的主要储能物质 D. 可用苏丹Ⅲ染液染色检测萌发到22天的种子中的脂肪，并用清水洗去浮色

【考点】

糖类的种类及其分布和功能; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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多选题普通

1. 糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪可以相互转化，下列说法正确的是（）

A. 大米、玉米、小麦等种子中的糖类大多数以多糖的形式存在 B. 糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不可以大量转化为糖类 C. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 D. 同等质量的脂肪和糖类相比，脂肪所含C、H比例更高

多选题容易

2. 肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入量超标有关，摄入适量的糖等营养物质并合理运动，有助于身体健康，下列叙述错误的是（　　）

A. 食用大虾剩余的虾皮因含有多糖可用于制作食品的包装纸和添加剂 B. 食用植物油大多含有饱和脂肪酸，动物脂肪大多含有不饱和脂肪酸 C. 脂肪在体内很容易转化为糖类消耗，因而只要管住嘴就能轻易减肥 D. 多吃富含纤维素的蔬菜能够促进胃肠蠕动且有利于降低血脂和血糖

多选题容易

3. 糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”。用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖（主要是麦芽糖）。下列关于糖类的叙述错误的是（）

A. 红糖、白糖的主要成分是蔗糖，可以被进一步水解为更简单的化合物 B. 饴糖溶液中加入斐林试剂后，水浴加热会形成砖红色沉淀 C. 细胞中的糖类可以转化为脂肪，而脂肪不能转化为糖类 D. 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是含有6个碳原子的二糖

多选题容易