每到清明时节，江西人就要做清明果。上饶地区的清明果的主要食材有糯米粉，竹笋，酸菜、豆干、豆芽、瘦肉。其中富含蛋白质的是A．糯米粉 B．豆干 C．酸菜 D．

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1. 每到清明时节，江西人就要做清明果。上饶地区的清明果的主要食材有糯米粉，竹笋，酸菜、豆干、豆芽、瘦肉。其中富含蛋白质的是

A．糯米粉 B．豆干 C．酸菜 D．

【考点】

生命活动与六大营养素;

【答案】

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选择填充题容易

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真题演练

换一批

1. 食用鱼虾等海鲜可为人体提供的主要营养素是。

填空题容易

2. 米饭和馒头主要为人体补充的营养素（除水外）是，米饭主要成分在人体中经的催化作用最终会水解为人体可吸收的。

填空题容易

3. 新鲜的蔬菜、水果中富含的营养素主要是水和。

填空题容易

1. 化学能帮助我们更好地认识生活、改善生活．西兰花是一种具有防癌抗癌作用的食材，含有蛋白质、维生素C、纤维素和钙、铁、锌、硒等．

①西兰花中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐和水等五大基本营养素，所缺乏的基本营养素是．

②下列疾病中，无法通过食用西兰花加以预防的是（填字母）．

a．贫血 b．甲状腺肿大 c．佝偻病 d．坏血病．

选择填充题普通

1. 2024年3月，天水麻辣烫火爆出圈，吸引全国各地游客前来品尝。下列关于天水麻辣烫常用食材富含糖类的是

A. 菠菜 B. 土豆 C. 豆腐 D. 油泼辣子

单选题容易

2. 全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水。2024年3月天水麻辣烫火爆全网，麻辣烫中必不可少的一中食材就是辣椒，其富含的营养素是

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素

单选题容易

3. 某中学周一食堂午餐菜谱为：回锅牛肉，香辣虾，福鼎肉片汤，什锦炒饭。请你从营养均衡的膳食角度考虑增加一道菜，最好是下列中的

A. 肉丝炒面 B. 糖醋里脊 C. 米粉蒸肉 D. 白灼生菜

单选题容易

1. “租船满载候开仓，粒粒如珠白似霜”每年10月到12月东北新米大量上市，东北大米颗粒饱满、色泽清白透亮、香味浓郁。

(1) 香喷喷的米饭中含有为人体提供能量的营养素主要成分化学式为，这类物质在人体中水解最终变成葡萄糖。

(2) 47中学研学小组进入水稻基地，农技人员介绍，农业上可用溶液来选种。大米的产量也受土壤酸碱性等因素的影响，若土壤pH＜4，不利于水稻的生长，可用(填物质俗称)调节土壤的pH。

(3) 水稻种植采用喷灌技术，传统的喷灌喷头是在金属表面镀铬以防锈，其防锈原理是使铁与隔离，目前已广泛用塑料代替金属制作喷头，体现了塑料的优点是(填字母)。

A.成本低 B.耐腐蚀 C.硬度大

填空题容易

2. 化学与生活、文化、历史、环境密切相关，请按要求回答下列问题。

(1) 青少年正处于生长发育的关键时期，应当合理膳食。下面是学校食堂提供的部分菜单，其中主要富含糖类的食物是(用字母填空，下同)，请你合理搭配一份营养套餐。

A.米饭 B.西红柿炒蛋 C.红烧肉 D.青菜汤

(2) 中国画是中国的传统绘画形式，起源于汉代，主要用墨汁(主要含有炭黑)来表现人物、山水、花鸟等题材。碳原子最外层电子数为，因此常温下碳的化学性质(选填“稳定”或“不稳定”)，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存。

(3) 明代《天工开物》记载“火法”冶炼锌：“炉甘石十斤，装载入一泥罐内，发火煅红，……冷淀，毁罐取出，……，即倭铅也”(注：炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭)，“倭铅”指的是，发生反应的方程式为：ZnCO₃+2C=Zn+3X↑，已知 $\text{[math]}$ 为氧化物，两种元素质量比为3：4，则 $\text{[math]}$ 的化学式为。

(4) 温室效应加剧引起的气候异常变化是人类面临的全球性问题。植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的作用，以减少大气中的温室气体。

填空题普通

3. 化学与人类生产、生活息息相关。请按要求，回答下列问题：

(1) 家里可用(用字母填空，下同)做冰箱除味剂，为了保护电路可用做保险丝。
A.铜丝 B.活性炭 C.武德合金 D.氢氧化钠

(2) “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中涉及到蜡烛与O₂的燃烧反应，反应生成物中不会有哪一类物质(选填“氧化物”或“盐”)，蚕丝主要成分是。

(3) 胆矾为CuSO₄晶体，《梦溪笔谈》有古代湿法炼铜记载“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”涉及到的化学反应为：。

(4) 温室效应加剧引起的气候异常变化是人类面临的全球性问题。造成温室效应加剧的主要气体除了甲烷、臭氧、氟氯代烷还有。

填空题普通

1. 某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）

【品名】××饼干

【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。

食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）

A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐

单选题普通

2. “吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）

A. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 B. 食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康 C. 不吃霉变或超过保质期的食物 D. 微量元素对人体十分重要，必须大量服用

单选题普通

3. 青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）

A. 蒸蛋 B. 清蒸鱼 C. 炒青菜 D. 包子

单选题普通