1.
中国是茶的故乡，茶文化的发源地。茶叶中的茶多酚具有降血脂的作用，咖啡因能提神。咖啡因加热至120℃显著升华，在不同温度下咖啡因的溶解度见下表1。
表1咖啡因的溶解度（g/100g水）
温度/℃ | 100 | 80 | 50 | 25 |
溶解度 | 66.6 | 18.2 | 8 | 2 |
表2干茶叶中一些成分的酸碱性
干茶叶中的成分 | 茶多酚 | 咖啡因 | 单宁酸 |
酸碱性 | 酸性 | 碱性 | 酸性 |
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(1)
25℃时，250mL水中最多能溶解咖啡因g；泡茶常用开水，相对于冷水泡茶，开水泡茶的优点是既能加快有益成分的溶解，又能。
(2)
干茶叶中一些成分的酸碱性见表2。干茶叶粉碎加水，加CaO充分搅拌呈糊状，蒸干水分，干茶叶中参与反应的成分有；再加热至120℃以上，可分离出表2中的成分是。
【考点】
溶液的组成及特点;
固体溶解度的概念;
能力提升
真题演练
