自热火锅、自热米饭发热包的主要成分是:培烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、生石灰、盐、氢化钙(CaH2)等。往发热包中加水,放热原理主要包括生石灰与水反应快速放热,原电池(金属粉、炭粉、盐)反应持续放热,金属发生氧化反应和金属氧化物发生反应放热。氢化钙能与水反应(生成氢氧化钙和氢气)用来吸收渗入包装内的微量水分,防止氧化钙逐渐失效。如表为不同发热剂(均为30g)对不同食物加热效果表(加热时间为5min)。
发热剂 | 理论放热量/kJ | 矿泉水(250g) | 八宝粥(250g) | ||
△T/℃ | 吸热量/kJ | △T/℃ | 吸热量/kJ | ||
H2O+MgCl2 | 43.48 | 25 | 26.17 | 22 | 20.14 |
H2O+AlCl3 | 73.29 | 38 | 39.77 | 32 | 29.31 |
注意事项:加热过程中,要将自热锅盖上的透气孔打开;发热包里不能改加热水。