1.
“民以食为天”，食品安全、粮食生产是全国人民关心的大事。
(1)
不法商贩用硫燃烧产生的二氧化硫熏蒸馒头、生姜等，该过程发生了(选填“物理变化”或“化学变化”)。
(2)
农作物生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用测定土壤的酸碱度。
(3)
合理施用化肥可增加粮食产量，通常用化肥中氮元素的质量分数衡量其肥效，硝酸铵中的氮元素的质量分数是。
(4)
发霉的粮食因含有等有毒物质而不能食用。
【考点】
溶液的酸碱性与pH值的关系;
有害化学物质的性质与人体健康;
物理变化、化学变化的特点及其判别;
化学式的相关计算;
