叶的表皮细胞排列非常紧密，对叶起保护作用。半月形的细胞是，两个保卫细胞之间的小孔是气孔。气孔不仅是植物体与外界进行气体交换的“窗口”，而且是散失体内水分的“门户”。

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2. 蒸腾作用：水分从活的植物体表面(主要是叶片)以气体状态散失到大气中的过程。事实上，根吸收的水约有99%通过的方式散发出去，极少部分用于光合作用等生理过程。

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⑴蒸腾作用是植物吸收和运输水分的重要动力来源：蒸腾作用能够产生自下而上的蒸腾拉力，这种拉力是水分从根部运送到茎、叶等器官的主要动力。

⑵蒸腾作用能促进植物对的运输：蒸腾拉力能够引起植物体内水分的向上运输，这样进入植物体内的各种可溶性无机盐也会随着水流上升，运输到植物体的有关组织中去。

⑶蒸腾作用能够有效：夏天，叶片吸收的光能有一部分会转变成热能，从而使叶片的温度升高。因此，如果气温过高，会导致叶片温度过高，从而严重影响叶片内的光合作用、呼吸作用等各种生化反应，严重时甚至会导致某些叶片生命活动完全停止。这时，叶片的蒸腾作用就可以有效地降低叶片的温度——当液态的水汽化成水蒸气，通过气孔散失到大气中时，会带走大量的热量，从而使叶片的温度不会过分升高。

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1. 如图是小柯设计的研究植物蒸腾作用的实验装置，据图回答下列问题：