肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如下左图所示。

1. 肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。

①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。

②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。

③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。

④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如下左图所示。

(1) 脂肪主要在人体消化道的中被消化。

(2) 每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是。

(3) 根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据：。

【考点】

食物的消化与吸收;

【答案】

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实验探究题普通

1. 人在发烧时，身体中酶的活性会降低，从而导致食欲不振。小曙和小光为验证该说法，准备好乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）待用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清。小曙和小光分别设计了如下实验方案：

(1) 根据两人设计的方案分析，实验研究的变量是。

(2) 实验中滴加1滴稀盐酸的目的是。

(3) 小曙和小光设计的方案中，你认为谁的更为合理？为什么？。

(4) 若实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，预期的现象是。

实验探究题普通

2. 运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2023年杭州亚运会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。

	1号试管	2号试管
加入淀粉液	2毫升	2毫升
滴加碘液	2滴	2滴
加入唾液	？	施加心理压力后受试者的唾液2毫升
温度条件	37℃	？

①1号试管“？”处应加入。设置1号试管在本实验中起到对照作用。

②2号试管“？”处的温度条件应该是℃。

③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。

实验探究题普通

3. 社会上有许多年轻女生认为“保持苗条身材可通过节食（减肥）”。医学研究表明，过度节食，容易引起多种疾病。英国Carpenters的主唱曾因过度节食得了“厌食症”，最后不治身亡。

(1) 某女孩长时间节食减肥，脸色苍白。下表是她验血报告的一部分数据：

分析该验血表的数据可发现，该女孩的身体已经出现了症状。

(2) 通常很多人认为，少摄入脂肪类物质可以使人不肥胖。其实不然，因为除摄入脂肪多外，营养素中的可在体内转化为脂肪，从而富含这些营养素的食物也不能摄入过多。

(3) 从不同角度上看，人体出现“肥胖”现象的原因可以是。

①新陈代谢角度：同化作用强于异化作用

②新陈代谢角度：异化作用强于同化作用

③人体能量收支平衡角度：获得的能量小于消耗的能量

④人体能量收支平衡角度：获得的能量大于消耗的能量

实验探究题普通