1.
小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。下表是这两种食物的部分成分含量表（可食部分100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C单位为微克）。请分析回答：
食物名称 | 水分 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 胡萝卜素 | 维生素A | 维生素B | 维生素C |
小麦粉（标准） | 12.7 | 11.2 | 1.5 | 71.5 | 0 | 0 | 28 | 0 |
玉米面（黄） | 12.1 | 8.1 | 3.3 | 69.6 | 40 | 0 | 0.26 | 0 |
(1)
分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以食品为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是。
(2)
当人体内维生素C缺乏时，人会患，从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃
(3)
根据表中数据，有同学认为，常吃玉米面比常吃小麦粉对眼睛有好处，理由是玉米面含有胡萝卜素，在人体内可以转化成。
(4)
如下图所示：
人体小肠内表面有许多[]、[]使小肠具有巨大的表面积，后一种结构壁很薄且内有丰富的毛细血管。小肠的这些特点，使得食物中的营养物质顺利进入循环系统。所以，小肠是人体营养物质的主要器官。
【考点】
营养物质的吸收;
能力提升
真题演练
