1.
冬季时人们常有在家中用糯米自制米酒的习俗，制作米酒时往往有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀，挖凹坑，淋些凉开水；②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方；③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃左右；④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟。(以上容器和毛巾均通过蒸煮消毒杀菌)
(1)
请写出制作米酒的正确操作步骤(用题中序号表示)。
(2)
第①道工序中放入酒曲粉末相当于培养细菌、真菌中的过程。
(3)
为了探究环境因素对霉菌生长繁殖的影响。小明将没有用完的糯米做材料，设置了如下三组实验：
组别 | A | B | C |
实验处理 | 将晒干的糯米置于塑料袋中，放在20℃环境里 | 将浸软的糯米置于塑料 袋中，放在20℃环境里 | 将浸软的糯米置于塑料袋中，放在-16℃环境里 |
实验结果 (一周后观察) | 不发霉 | 发霉 | 不发霉 |
①A组可与组进行对照，实验的变量是。
②若B组与C组进行对照，可得出的结论是。
【考点】
真菌的生殖;
科学探究的主要环节;
真菌与人类的关系;
