在中国传说有“水怪”的地方很多，新疆的喀纳斯湖、青海的青海湖、吉林长白山的天池、河南泌阳的铜山湖、四川的猎塔湖、湖北神农架长潭和西藏文部湖都传说有“水怪”出没。

专家调查发现，喀纳斯“水怪”可能是一种被称为巨型哲罗鲑的冷水型鱼类。巨型哲罗鲑是凶猛的食肉型鱼类，小鱼、野生水禽、大水鼠、水獭甚至比自己体型大的同类都可成为它的食物。

新疆养殖的三文鱼和螃蟹都用鳃呼吸，为什么三文鱼离开水很快就会窒息而死，而螃蟹不会呢？新疆某中学的生物兴趣小组对三文鱼和螃蟹的鳃进行了一系列的对比和观察。

（一）将新鲜的鱼鳃和螃蟹的鳃分别放入水中，观察鳃丝分散情况。

观察结果：鱼的鳃丝在水中较分散；螃蟹的鳃外形蓬松。

（二）将鳃从水中取出，置于空气中一段时间，观察鳃的变化。观察结果：鱼的鳃丝粘连，表面黏稠；螃蟹的鳃外形无明显变化。

请根据上述观察及相关知识回答下列问题：

在中国传说有“水怪”的地方很多，其中喀纳斯“水怪”是我国几大湖中唯一露出真面目的。经专家论证，“喀纳斯水怪”实际是一种被称为大型哲罗鲑的冷水性鱼类，长约12-15米，重达2～3吨。它是凶猛的食肉型鱼类，小鱼、野生水禽、水獭甚至比自己体型大的同类都可成为它的食物。